La rubricaFave, pecorino e acciughe: sapori semplici che diventano un trionfo di gusto. Parola di chef stellatodi Luca Barbieri
Conosco un posticinoNella storica villa del Novecento ecco il regno delle andature slow del mangiar bene e della cucina toscanadi Claudio Mollo
L’iniziativaIl caffè con gli scarti di carciofo è anche un digestivo naturale. Come farlo? Lo spiega lo chef stellato Devotodi Luca Barbieri
DolcezzeLivorno, una pasticceria artigianale di successo: «Vorrei diventare un’abile esecutrice di sfogliati»di Claudio Mollo
Tendenze e saporiLa rivoluzione vegana dentro un panino: a Firenze ecco il lampredotto di funghi (che spopola) – Videodi Cristiano Marcacci
L’iniziativaLe polpette al sugo di pollo, la semplicità tra i fornelli secondo lo “stellato” Giacomo Devotodi Luca Barbieri
TradizioniIl pane fatto come una volta, i Paganelli di Sesto di Moriano: il “segreto” nel forno a legna e quella sanzione da dove iniziò tuttodi Claudio Mollo
A tavolaGamberi Rossi in cucina “Da Gambin”: il panigaccio è ancora più blasonatodi Francesca Fontana
Il riconoscimentoGabriele Dani nell'olimpo della pizza per il Gambero Rosso: è l'unico in provincia di Livorno ad avere 3 spicchidi Federica Lessi
Il pasticcereFrancesco Faccendi, da filatore a re dei dolci: «I cantuccini? Provateli col cioccolato»di Claudio Mollo (*)
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