“Fornelli stellati”, ecco la proposta del titolare della Locanda De’ Banchieri di Fosdinovo: le quantità, gli ingredienti e qualche consiglio (molto utile) per la preparazione

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La rubrica

Coniglio con porcini e castagne, sapori d’autunno: la ricetta dello chef stellato Giacomo Devoto

Dopo la panzanella di mare e le seppie farcite, arriva la terza proposta (estiva) dello chef stellato della Locanda De’ Banchieri di Fosdinovo: un riso freddo con pollo e profumi di limone

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Fornelli stellati

Il riso freddo? Con pollo al limone: ecco la ricetta firmata dallo chef stellato Giacomo Devoto

Ecco un altro piatto da preparare a casa per i lettori de Il Tirreno. Ingredienti, passaggi e qualche dritta da non perdere: «Sono buone sia calde, sia fredde»

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Le seppie? Farcite di cozze e gamberi (e non solo): la ricetta estiva arriva dallo chef stellato Giacomo Devoto

Un pane dolce dalla struttura soffice e fragrante: la passione per la panificazione è il marchio della famiglia Ghilardi

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Sapori e tradizioni

Sfornato fresco ogni giorno e lavorato con il lievito madre: ecco il vero buccellato lucchese

All’interno della tenuta di Villa Petriolo sulle colline di Cerreto Guidi ecco il ristorante in cui territorialità e filiera corta non sono slogan. Nel menu c’è anche una versione toscana del Ramen: incontro tra cultura orientale e prodotti locali

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Conosco un posticino

Osteria di Golpaja, dove la cucina rasenta il metro zero

Non è la classica trattoria toscana: il locale punta all’equilibrio tra tecnica, materia prima e convivialità. Il cliente può scegliere un percorso completo oppure limitarsi a qualche piatto da condividere con un calice di vino

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Cibo, arte e musica: ecco Il Tenditoio, il ristorante nel borgo di Lajatico

Dal 1962 la famiglia Antonioli porta avanti una tradizione di qualità e innovazione: le origini del locale e le intuizioni che ne hanno segnato il successo

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A tavola

Da Riccà a Marina di Massa: 64 anni di storia e sapori. Il ristorante che ha fatto scuola: «Spaghetti ai frutti di mare? Inventati da noi...»

Torna “Fornelli stellati” con Giacomo Devoto, chef e imprenditore che ha visto in coda al 2025 la riconferma della stella Michelin per la sua Locanda De’ Banchieri a Fosdinovo

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“Panzanella di mare con calamari e cozze”: il piatto dell’estate con i segreti dello chef stellato Giacomo Devoto

Ecco il nuovo appuntamento con le ricette di Giacomo Devoto della Locanda De’ Banchieri (Fosdinovo) accompagnate da consigli preziosi per ottenere il risultato migliore

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Fave, pecorino e acciughe: sapori semplici che diventano un trionfo di gusto. Parola di chef stellato

A Villa Maya l’anima del ristorante di Cascina è Susy Fantei. Il punto di forza è la disponibilità di un orto, da cui provengono i prodotti freschi per le lavorazioni

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