Il Tirreno

MASSA. L’agriturismo Calevro di Massa porta sul podio del Forchettiere Awards la cucina rurale apuana. È nella top tre dei migliori agriturismi che propongono la vera cucina regionale. Si è fermato a un centimetro dal bersaglio più grosso, quel primo posto sfuggito per una manciata di voti, la corsa dell’agriturismo dello chef-viticoltore Fabrizio Bondielli, alla sesta edizione degli Oscar delle ristorazione promossi dalla rivista gastronomica toscana: qui i piatti di mare e terra sposano la viticoltura eroica del Candia Doc.

Per la prima volta dall’istituzione del premio dodici agriturismi della nostra regione si sono sfidati a colpi di votazioni online in una categoria a loro dedicata. L’agriturismo massese si è classificato al secondo posto subito dietro all’agriturismo I Colli di Marliano di Lastra a Signa e davanti a La Lodola di Foiano della Chiana.

La premiazione

Le premiazioni si sono tenute al Teatro del Sale del Firenze. I cuochi contadini di Terranostra Campagna Amica hanno diviso il palcoscenico con chef, cuochi e titolari di alcuni dei ristoranti e trattorie più conosciute e blasonati della regione.

«È stata una bella corsa. Ci siamo divertiti. – racconta Fabrizio Bondielli – Il risultato finale è per noi in ogni caso straordinario vista la concorrenza: siamo la seconda migliore cucina agrituristica della Toscana. Scusate se è poco». Sul palco, a ritirare il premio, sono saliti il figlio Maurizio, insieme a Samuele Bontempi e Federico Cinacchi e al segretario provinciale di Terranostra, l’associazione degli agriturismi di Coldiretti, Matteo Fazzi. «Negli agriturismi si mangia ciò che le nostre aziende coltivano, producono e trasformano. Con la legge regionale sulla somministrazione, che abbiamo sostenuto, le strutture che propongono ristorazione rurale sono obbligate a utilizzare materie prime e prodotti 100% toscani: una garanzia di trasparenza e filiera corta che ci distingue», spiega Francesca Buonagurelli, presidente interprovinciale di Terranostra Dal campo al piatto.

L’agriturismo Calevro, insieme ai finalisti di questa edizione, è il simbolo di un movimento in costante crescita. In provincia di Massa- Carrara su 123 strutture agrituristiche autorizzate, quasi la metà propone, a fianco del pernottamento, il servizio di ristorazione.