Il Tirreno

Montecatini. Lutto improvviso nel mondo della ristorazione e alberghiero di Montecatini. E’ morto a 67 anni Alvaro Bartoli, storico chef del Grand Hotel La Pace, il più importante albergo di Montecatini chiuso da qualche anno. Bartoli, che si è formato all’istituto alberghiero Martini, è stato anche al vertice dell’associazione di categoria e attualmente era presidente onorario dell’Unione cuochi toscani. Ha collaborato con Sirio Maccioni e con tanti alberghi di lusso. Per un periodo ha guidato la cucina anche al 5 stelle lusso Montecatini Palace.