Il Tirreno

MASSA. Dall’11 al 13 settembre Massa entrerà a far parte del Cocktail Fest. Tour itinerante dedicato alla mixology. Il centro storico si trasformerà in un percorso di degustazioni. Nove sono i locali che hanno aderito: La Taberna, Hermès, Omero, Mirage, Malto Pub, Bodeguita, Velluto, Duomo34 e 50 Sfumature di Vino. Ognugno farà assaggiare ai visitatori cocktail alcolici e la loro versione analcolica seguendo la linea “Local Culture” del Festival, cioè quella di creare drink basandosi sul proprio territorio, passando dalle Alpi Apuane al mare.

Tra gli ingredienti più particolari spiccano un bitter infuso ai porcini, uno sciroppo homemade ispirato alla torta di riso, una focaccia con l’uva in chiave liquida e una riduzione di vino rosso delle colline del Candia per andare poi su una rilettura analcolica del tortello massese. Davanti al Duomo sarà possibile acquistare un biglietto al costo di 20 euro. Il ticket dà diritto a 10 assaggi da circa 3cl ciascuno da mostrare nei locali aderenti. Chi non completa il tour in un’unica serata può proseguire la degustazione nei giorni successivi.

«Massa mi ha piacevolmente colpito - dice Francesco Valletta, ideatore della manifestazione - sia dal punto di vista delle proposte che ho potuto assaggiare in anteprima. I bar che hanno deciso di partecipare, hanno una qualità decisamente alta». Sarà una giuria di esperti composta da Michele Venturini, direttore tecnico del Cocktail Fest, Marco Graziano, esperto di rum, e Giacomo Ricciardi, vincitore del Cocktail Fest Sarzana 2026, a premiare il vincitore. Altra targhetta verrà assegnata ai vincitori eletti dal pubblico.

Venerdì e sabato saranno due serate in cui verrà vista la partecipazione di varie personalità legate al mondo della mixology e dei distillati. Venerdì Tommaso Ciardi, barman del Taffy’s Sarzana sarà ospite presso la Bodeguita, mentre dalle 21,30 davanti al Duomo è in programma una degustazione di rum guidata da Graziano, fondatore del Levidedelrum. Per sabato sono in programma la Guest night di Alberto Borro ospite al Duomo34. Alle 21,30 davanti al Duomo, Michele Venturini, terrà il workshop “Art of Hospitality” per chi volesse avvicinarsi al mondo della miscelazione. Direttamente dal Cahoots di Londra arriverà il bar manager Vincenzo Favatà.

«Iniziative come questa sono in grado di unire intrattenimento e promozione del territorio. Mi auguro che possano promuovere e rivitalizzare il centro storico, commenta il sindaco Persiani, mentre il vicesindaco Cella si rivolge ai giovani:«Bisogna spiegare ai ragazzi come si può bere cocktail di qualità in modo responsabile. Si può degustare e capire come nasce un cocktail, quanto studio e preparazione c’è dietro quell’idea».

Un contributo è stato dato anche dal Ccn Massa da Vivere con “Massa nel bicchiere: tra cantine, botteghe e fontane”. Tour gratuito condotto dalla guida Antonella Aurora Manfredi che ripercorrerà luoghi delle antiche mescite, cantine e botteghe che animavano il centro storico, passando da Piazza Martana, la Conca, Piazza Aranci, fino a toccare racconti legati a Borgo del Ponte. Per prendersi cura della città gli organizzatori hanno collaborato con Legambiente nel progetto “Sims for the City”. Per ogni bicchiere di carta riciclato negli appositi contenitori, l’organizzazione devolverà 0,05 centesimi ai circoli locali di Legambiente. Al termine delle tre giornate il fondo raccolto verrà reso pubblico e trasformato in un’azione concreta di pulizia del territorio.