Commercio
Viareggio, inaugurata la nuova Capannina Sushi al Marco Polo: la formula, le novità e la ricerca di personale
di Luca Pardini
◗
L'insegna all'ingresso del nuovo locale
La formula pensata dai titolari, una famiglia di imprenditori italo-cinesi, è quella di un "luxury all you can eat": di lussuoso ci sono certamente gli arredi e sul menù, oltre al sushi, diversi piatti tipici della cucina cinese
2 MINUTI DI LETTURA
VIAREGGIO. Ha aperto ufficialmente i battenti la Capannina Sushi, il nuovo locale di cucina orientale tra le mura della storica Capannina al Marco Polo. Vista la location, che in città gode certamente di un’allure particolare, era già qualche settimana che l’attesa si era fatta insistente per scoprire questa nuova realtà.
L’inaugurazione
Nel pomeriggio di martedì c’è stata un’inaugurazione in grande stile alla quale, al fianco dei proprietari (una famiglia di imprenditori italo-cinesi) e dello staff, c’era anche una buona parte dell’amministrazione comunale. A tagliare il nastro c’era la sindaca Sara Grilli, gli assessori Ambra Sinagra, Viviana Marcucci e Mario Ratti e vari altri esponenti della maggioranza.Un’inaugurazione in grande stile tra musica, cibo e intrattenimento, a cui ha preso parte un buon numero di cittadini.
La formula
La formula pensata dai titolari è quella di un "luxury all you can eat": di lussuoso ci sono certamente gli arredi e sul menù, oltre al sushi, diversi piatti tipici della cucina cinese. Il locale sarà aperto tutti i giorni (7 su 7) sia a pranzo (dalle 12 alle 15) che a cena (dalle 19 alle 23,30). Il prezzo ad ora di pranzo è di 16,90 euro nei giorni feriali, mentre sale a 19,90 nei weekend e nei festivi. A cena il prezzo è di 29,90 euro a prescindere dal giorno. Attorno all’attività ruotano più di una ventina di dipendenti e i titolari sono ancora in cerca di qualche persona che possa lavorare in sala.
Il percorso del locale
Volendo ripercorrere il percorso di quella che fu la Capannina, qualche anno fa l’imprenditore Angelo Perla acquistò il locale dagli storici proprietari, la famiglia Lumbrici. L’idea iniziale di Perla sembrava essere quella di fare lungo via Marco Polo la nuova sede del suo ristorante Porca Vacca, ma le cose sono andate diversamente. Il locale è stato quindi affidato alla gestione di una famiglia di imprenditori italo-cinesi (già titolare di altre attività fuori dalla Versilia) che ha deciso di sbarcare a Viareggio con un progetto ambizioso. Alla base della Capannina Sushi c’è infatti un investimento di circa un milione di euro per rimettere a posto un locale su cui si erano inevitabilmente abbattuti i segni del tempo. Da martedì le mura della Capannina, un tempo custodi di spensieratezza e divertimento, hanno dei nuovi inquilini nella speranza di tornare a far rivivere quell’angolo di città che si è spento insieme allo storico locale.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google