Il Tirreno

LIVORNO. Dopo 33 anni, per il “Kavarna Vinarna” è arrivato il momento di voltare pagina. Lo storico locale del lungomare, gestito fin dal 1993 da Claudio Landi insieme alla moglie Simonetta Niccolai e, negli anni, anche al figlio Matteo, si prepara così a chiudere un capitolo importante della sua storia. Un’insegna che per generazioni di livornesi ha rappresentato un punto di riferimento per la ristorazione, le serate e soprattutto per il dopo cena.

La storia di Landi nel mondo dei locali era iniziata qualche anno prima, con “il Clarinetto” in piazza della Vittoria, aperto nel 1989. Nel 1993, poi, il trasferimento nella sede attuale sul viale Italia e la nascita del “Kavarna Vinarna”, all’inizio pensato soprattutto per un pubblico giovane. In pratica, birre e cocktail erano il cuore dell’offerta, in un’epoca in cui il rito dell’aperitivo non aveva ancora assunto la dimensione che avrebbe conosciuto negli anni successivi.

Poi il locale ha seguito l’evoluzione delle abitudini della clientela, affiancando alla parte dedicata alle bevute quella della ristorazione, senza però perdere la propria identità. Ancora oggi, infatti, il “Kavarna” è frequentato sia da chi si siede a tavola sia da chi arriva più tardi, magari soltanto per bere qualcosa e proseguire la serata. Anche il nome è legato alla storia personale di Landi, che da rugbista aveva avuto rapporti con i Paesi dell’Est attraverso il Cus Pisa. “Kavarna” infatti, in quelle lingue, indica una caffetteria: un termine che piacque e che venne scelto quando si presentò l’occasione di dare un nome al nuovo locale.

Così in oltre tre decenni sono cambiate le abitudini, le regole e anche la clientela. Agli inizi il “Kavarna” era una delle classiche mete della notte livornese, con serate che potevano andare avanti fino alle tre del mattino. Un’altra epoca, quando nei locali si fumava ancora e il rapporto con il vicinato era inevitabilmente più complicato. Oggi quel contesto è lontano, così come sono lontani i primi anni dell’attività. Ma il nome è rimasto, diventando una delle insegne riconoscibili della ristorazione cittadina.

Adesso, però, già si guarda al futuro. E l’interesse per il Kavarna arriva anche da fuori Livorno. Marco Favati, titolare dell’omonima agenzia immobiliare di viale Carducci, racconta infatti di una crescente attenzione da parte di imprenditori provenienti da altre città verso le attività livornesi. «Il “Kavarna Vinarna” è ancora in vendita – spiega Favati – ma c’è già l’interessamento di un imprenditore di Roma. Questo dimostra come la nostra città sia sempre più attrattiva anche fuori dai confini regionali».

Un fenomeno che ha già trovato un esempio nell’arrivo dell’Antica pizzeria da Michele in viale Italia. E adesso, con la cessione del “Kavarna”, potrebbe aprirsi un nuovo capitolo per uno dei locali che hanno accompagnato la vita notturna e gastronomica di Livorno per più di 30 anni.

© RIPRODUZIONE RISERVATA