Italia Mondo



SCEGLI L'EDIZIONE
cronaca
Salute
Focolai di listeriosi: ritirati dal mercato wurstel dopo 6 morti sospette e 66 ricoveri

di Alessandra Moneti

la Listeria resiste molto bene alle basse temperature e all'essiccamento; il batterio vive con o senza ossigeno, inutile perciò il sottovuoto, mentre è molto sensibile alle usuali temperature di cottura domestica degli alimenti

28 settembre 2022


ROMA. Con la pandemia abbiamo preso confidenza con mascherina e gel disinfettanti per le mani, talvolta dimenticando tuttavia le regole generali di igiene e sicurezza alimentare. Tantopiù col dilagare dei consumi di cibi non cotti anche sotto le torride temperature estive o degustando formaggi a latte crudo in malga o dalle mani di un casaro.

Trasgressioni che appagano il ...


Primo piano

L’inchiesta
Morte David Rossi, indagato l’ex comandante dei carabinieri di Siena


Gruppo SAE (SAPERE AUDE EDITORI) S.p.A, Viale Vittorio Alfieri n.9 - 57124 Livorno - P.I. 01954630495

I diritti delle immagini e dei testi sono riservati. È espressamente vietata la loro riproduzione con qualsiasi mezzo e l'adattamento totale o parziale.